さくらんぼのコンポート

生で食べるのとはまた違った美味しさがあるフルーツコンポート

もし熟しきっていなくても、コンポートにすると酸味を感じず美味しく頂けます

ヨーグルトやアイスクリームの他に

さくらんぼはシェーブルチーズとの組み合わせも美味ですよ！

【材料】

・さくらんぼ（種抜き正味果肉）　200グラム　・てんさい糖　60グラム　　

・赤ワイン　25cc　・レモン汁　大1　・水　75cc

【作り方】

保存する瓶は煮沸して清潔な布巾の上で冷ましておく

鍋にさくらんぼ、てんさい糖、赤ワイン、レモン汁、水を入れて火にかける

沸騰したら弱火にし丁寧に灰汁を取り除き、さくらんぼの果肉が煮崩れないように

注意しながら8~10分程煮る

熱いうちに瓶に移し、シロップは果肉がしっかり浸かる量を入れる

蓋を閉めて再度煮沸し、瓶は逆さまにして冷ます

※10日～２週間を目途に、開封したら早めに食べきって下さい