にんじんの白ワイン煮

にんじんの甘みとほんのり白ワインの香る含め煮です

ちょっとしたおつまみに、常温でも冷やしても美味しく頂けます

【材料】

・にんじん　2~3本　・白ワイン　1/4カップ　・野菜のブイヨン　1カップ

・無農薬レモンの皮　1/2個分　・ローリエ　1枚　・みりん　大1　

・塩　粒コショウ　クミンパウダー　少々

【作り方】

にんじんは皮を剥いて少し厚めにカットする

平鍋ににんじんを敷き詰めて、野菜のブイヨン、白ワイン、みりん、塩、レモンの皮を入れる

沸騰したら火を弱め、粒コショウとクミンパウダーを入れて弱火でにんじんが柔らかくなるまでコトコト煮る

火が通ったら汁ごと容器に移し替え、余熱を取って半日冷蔵庫で寝かせてからいただきましょう！